Ciranda de receitas - Brownie de chocolate da Fla.

Essa postagem é da Fla, do Blog, "Arte na cozinha". Juntas estamos participando do ciranda de receitas, junto com outros blogs amigos. Para conferir essa receita no blog dela, basta clicar AQUI

Doce, eis a minha tentação. Desde que comecei o meu curso de chef Express, por aula aprendemos uma sobremesa e confesso que este é o momento que mais espero. Não necessariamente são sobremesas chiques e muito elaboradas, mas que todas são saborosas, isso são. 

Reproduzi poucas coisas em casa até agora, por falta de tempo mesmo. Mas esse brownie eu fiz na semana em que aprendi no curso, porque ele é saboroso, molhadinho e tem uma casquinha crocante que eu comeria de joelhos.

Acha que é complicado preparar? Nunca fez e tem medo de errar? Pois pode perder todo esse medo e ir correndo pra cozinha! Ah sim, mas antes se liga na receita aqui embaixo.

Ingredientes:

- 80 gramas de farinha de trigo peneirada

- 300 gramas de açúcar

- 150 gramas de nozes picadas

- 4 ovos

- 300 gramas de manteiga

- 200 gramas de chocolate amargo 

- 1 col. chá rasa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Preparo:

- Em uma tigela bata com um batedor de arame o açúcar, os ovos e a pitada de sal até formar um creme claro;

- Em oura vasilha derreta em banho maria o chocolate picado e a manteiga;

- Quando o chocolate estiver derretido misture ao creme de ovos e açúcar levemente até que os ingredientes fiquem incorporados;

- Junte a farinha e misture bem;

- Adicione as nozes e por último o fermento e mexa para ficar bem homogêneo;

- Unte e enfarinhe uma forma, de preferência antiaderente, retangular ou quadrada e despeje a massa delicadamente;

- Leve ao forno preaquecido 180º por 25 a 30 minutos;

- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

- Acompanhe com sorvete de creme e polvilhe cacau em pó se desejar.

Rendimento: 6 a 8 pedaços generosos

Tempo de preparo: 50 minutos (20 de preparação e 30 de forno)

Grau de dificuldade: Fácil

Observações:

1. Ele vai abaixar, não se assuste! Quando ele abaixar vai formar essa casquinha show!

2. Não deixe que passe do tempo, o ponto ideal para retirar do forno é quando ele estiver formando a casquinha mas ainda tiver alguns pontos úmidos;

3. Não deixe em temperatura acima de 180º senão ele vai queimar embaixo.

4. Brownie não tem textura de bolo, ele precisa ficar cremoso e por isso vai pouco fermento.

É isso, eu espero de coração que vocês gostem da receita. Ah sim, se não tiver nozes pode substituir por macadâmias, amêndoas ou até mesmo castanha de caju. O importante é fazer!

Beijos e um excelente final de semana a todos!

Com carinho,

Fla.

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